Sémola con Leche

Esta receta es sinónimo para mi del regaloneo máximo, mi mamá siempre nos hacía sémola con leche. Es un postre muy rico y fácil

Esta receta a parte de ser muy fácil es muy rápida y se puede comer caliente.

Para mi la sémola con leche es muy especial, cuando éramos muy chicos mi mamá nos bañaba, nos ponía pijama que previamente había puesto a calentar en el cañón de la estufa y nos secaba el pelo en la cama, me acuerdo que con el secador nos tiraba aire calentito adentro de la cama y el pijama ahí muy calentitos recién bañados nos llevaba sémola con leche calentita a la cama. Nos contaba algún cuento de su colección de libros de cuentos y nos hacía dormir, con una paciencia de santa, siempre me acuerdo de su sh sh sh sh sh sh mientras con su mano al mismo ritmo me daba palmadas suaves para que me durmiera.... Nada mejor! Que daría por revivir esos momentos...

Receta

Ingredientes:

1 litro de leche entera

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de sémola

vainilla

Preparación:

En una olla mediana echar la leche, azúcar y vainilla, cocinar a fuego medio, revolverhasta que el azúcar se disuelva. Cuando hierva, bajar el fuego al mínimo y agregar la sémola en una lluvia constante, batir todo el tiempo para que no queden grumos, va a espesar rápidamente, desde que suelte el hervor, cocinen por 1 minuto más siempre revolviendo.

Se puede comer con un poco de mermelada, caramelo, syrup o solo.