Gnocchi di patate

Esta receta la armamos con la Domi buscando en internet, uniendo 3 recetas que parecían buenas y el resultado nos encantó.

Esta receta es muy entretenida para hacer en familia. Es muy importante hacer una salsa sabrosa, puede ser con salsa de tomate o pesto y queso Parmesano rallado.

Está fue mi primera vez haciendo ñoquis, siempre me han gustado mucho y lo pasamos muy bien con mi Domi cocinando.

Receta

Ingredientes:

1 kg de papas

300 grs de harina

2 yemas de huevo

50 grs de queso rallado

1 cucharadita de sal fina

1 pizca de pimienta negra

1 cucharadita de nuez moscada

1 puñado de sal gruesa para cocinar las papas

Preparación:

Cocinar las papas lavadas con cascara, cuando estén cocidas las pelamos y hacemos puré e incorporamos las yemas, el queso, sal, pimienta y nuez moscada.

Se mezclan todos los ingredientes con las manos.

Comenzamos a agregar la harina poco a poco.

Cuando empiece a tomar consistencia la volcamos sobre la mesa.

Seguir amasando hasta que la masa esté consistente y tierna.

Con porciones pequeñas de masa formamos rollos finos y largos.

Cortamos los ñoquis de aprox. 2,5 cm de largo y los dejamos sobre la mesa enharinada.

Luego los pasamos por los dientes de un tenedor.

Luego los cocinamos en una olla con abundante agua y un puñado de sal.

Cuando hierva el agua metemos los ñoquis, al flotar están listos.

Se pueden congelar.